酒は日本の文化であり、郷土の自然の結晶です。 酒々井の大自然の中に溶け込んで、どっしりとたつ｢北総蔵｣は、郷土とともに酒造りに歩んできた飯沼本家の姿勢や考え方をしっかりと包み込んだ蔵といえます。それは、三百年の伝統を誇る、酒造りを守ることであり、また進取の精神で新しいことに挑戦していく攻めの姿勢。この守りと攻めの調和こそ、時代をリードする酒造りに欠かせないバランスだと考えます。

さらに地域の文化に新しい息吹を与える源になることが、この地に密着して生きる私たちの願いでもあります。飯沼本家は千葉の酒造りのトップリーダーとしていま新しい原点に立って、多彩 な活動を展開していきます。