３．記念酒

私たちは誕生をしてから一生の間の節々に、成人になった、就職した、結婚した、子供が生まれた、家を建てた、課長に昇格した、退職したなどなど、記念すべき日が必ずあります。

その記念を祝って、Ｍy古酒を創るのです。

理屈は先の自家熟成の応用ですが、その楽しみ方は、例えば結婚を記念して自家熟成を始め、１０年後の１０周年記念日をその酒で祝う。子どもの誕生を祝って自家熟成を始め、子どもが成人した日に一緒に飲むなど、その記憶とともに喜びは数倍になること間違いありません。

この場合の助言は、

• 熟成を始めたきっかけとか、覚悟などを一言書き添える
• その日の新聞紙で丁寧に包む（その当時の社会情勢が分かる）
• 忘れないように、何らかの記録を残す

などです。

光陰矢のごとし。時間だけはすべての人に平等に与えられ、何もしなくても１０年、２０年はあっという間に過ぎ去り、決して取り戻すことはできません。

「思い立ったが吉日！」

今すぐ、My古酒創りに挑戦しましょう。