そこでお勧めするのがＭyブレンドの熟成古酒です。

その方法は極めて簡単、濃熟タイプで個性の強い熟成古酒が手に入ったら、それをストレートで飲むのではなく、日常的に飲んでいる日本酒とブレンド（混ぜ合わせる）するのです。

もちろん、個性の強い熟成古酒をそのままで飲めば、その酒ならではの美味しさはありますが、先にも書いたとおり、日常的に飲むには値段が高すぎる上、比較的味の淡白な料理には合わせにくく、かえって料理の味を邪魔することになりかねません。

そこで、普段飲んでいる酒にこの熟成古酒を適当にブレンドして、料理との相性を楽しもうということです。

熟成古酒の成分は非常に濃いので、ほんの数滴加えるだけで、元の酒の香りや味はガラッと変わります。

料理との相性はすでに説明したとおり、似たもの同士は良く合うというピタピタ理論から、味の濃い料理には熟成古酒の比率を多く、味の薄い料理にはその比率を少なくするなどの工夫で、楽しめる料理の幅は非常に広くなります。

熟成古酒への入門としても、この財布にも優しいＭｙブレンド古酒をお薦めします。